Glosario de Términos Gastronómicos
- Detalles
- Categoría: Glosario de Términos Gastronómicos
- Visto: 1620
Á point (a punto): Punto de cocción que alcanzan las carnes rojas cuando la temperatura interna llega a 60-65° C en el centro.
- Detalles
- Categoría: Glosario de Términos Gastronómicos
- Visto: 1749
Incisión: Corte que se realiza con un cuchillo bien afilado en pasteles para mejorar su presentación y en frutas para facilitar su pelado en el corte.
- Detalles
- Categoría: Glosario de Términos Gastronómicos
- Visto: 1688
Baño de María: método para cocinar lentamente o para mantener los alimentos calientes en un recipiente colocado dentro de otro que contiene agua caliente.
- Detalles
- Categoría: Glosario de Términos Gastronómicos
- Visto: 1688
Dar cuerpo: Trabajar una preparación amasándola para darle una buena calidad plástica.
- Detalles
- Categoría: Glosario de Términos Gastronómicos
- Visto: 1699
Calador: Instrumento de cocina que permite calar la cáscara de los frutos en decoraciones.
- Detalles
- Categoría: Glosario de Términos Gastronómicos
- Visto: 1657
Embeber: Emborrachar. Usar un licor o almíbar aromatizado para remojar una preparación de modo que se le proporciona sabor y jugosidad.
Más artículos...
- Términos Gastronómicos | Letra F
- Términos Gastronómicos | Letra G
- Términos Gastronómicos | Letra H
- Términos Gastronómicos | Letra K
- Términos Gastronómicos | Letra L
- Términos Gastronómicos | Letra J
- Términos Gastronómicos | Letra M
- Términos Gastronómicos | Letra N
- Términos Gastronómicos | Letra P
- Términos Gastronómicos | Letra O
- Términos Gastronómicos | Letra Q
- Términos Gastronómicos | Letra R
- Términos Gastronómicos | Letra S
- Términos Gastronómicos | Letra T
- Términos Gastronómicos | Letra U
- Términos Gastronómicos | Letra X
- Terminos Enológicos
- Términos Gastronómicos | Letra Z
- Términos Gastronómicos | Letra V
- Términos Gastronómicos | Letra W
- Terminos Gastronómicos Argentinos
Seguinos en Redes Sociales
Seguí nuestras historias, videos y recetas en tus redes sociales, Le ponemos pasión al origen del lenguaje universal: La Cocina regional de cada nación. Un lenguaje que une pueblos alrededor de una mesa, uniendo familias.
Contanos la historia de tu pueblo !