Muchos de ustedes habrán observado que en las cocinas de restaurantes u otros ámbitos profesionales se utilizan tablas de diferentes colores para manipular los alimentos.
Se puede decir que un alimento se ha contaminado cuando se han introducido en él microorganismos. Se denomina contaminación cruzada a la contaminación que se produce cuando
Pasos importantes para obtener un correcto lavado de verduras:
Los champignones requieren un modo especial de limpieza:
Los huevos se conservan en la heladera entre 0 y 2°C con 80/85% de humedad.
Antiguamente para cocinar se utilizaban las tablas de madera, hoy en día existen tablas de otros materiales que son más higiénicos, se limpian con más facilidad y evitan malos olores.
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