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Pan Multicereal. Placer y Salud !

Este pan de molde multicereales hecho en casa está buenisimo. Es excelente para tostadas en el desayuno y también tiene la consistencia necesaria para soportar otros ingredientes para sandwiches y otras preparaciones.

Si bien tiene casi las mismas calorías que un pan de harina comun, tiene grandes diferencias en cunato a la calidad nutricional. Especialmente por la gran cantidad de fibra y nutrientes, que le suma la harina integral. Además, en mi opinión es mucho mas rico y placentero. 

Preparalo te va a enamorar

panmulticereal

Receta

Ingredientes

  • Harina: 500 g
  • Harina integral: 250 g
  • Gluten: 30 g
  • Sal: 15 g
  • Azúcar: 30 g
  • Margarina o mantequilla: 30 g
  • Leche en polvo: 10 g
  • Diamalta: 15 g
  • Levadura Fresca: 50 g
  • Levadura Instantánea: 10 g
  • Agua: 370 cc
  • Sésamo: 50 g
  • Girasol: 50 g
  • Lino: 50 g

Preparación

  1. Mezclamos todos los ingredientes secos y agregamos el agua a temperatura ambiente.
  2. Amasamos hasta obtener una masa suave. Le incorporamos las semillas y amasamos un poco más hasta que esté totalmente integrada.
  3. Cubrimos la masa y la dejamos leudar por 20 min. Pesamos del tamaño deseado y dejamos descansar, nuevamente, otros 20 min.
  4. Armamos de la forma deseada, por ejemplo, bollitos, pancitos, moldes, etc.
  5. Horneamos a 180 ºC por espacio de 20 min aproximadamente.

Tip

  • Podemos reemplazar la Levadura Fresca por 10 g de Levadura Instantánea
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