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Pollo Panko con Shichimi Togarashi (Recetas)

El pollo katsu es un pollo que se empaniza utilizando panko.  El panko es el pan rallado japonés con forma de pequeñas escamas. Ese ingrediente otorga a cualquier producto que se quiera empanizar mayor textura crujiente. En su preparación pueden agregarse más especias; el resultado es una deliciosa carne crujiente. En esta receta, además, conseguimos un toque picante y especiado con shichimi togarashi en el que podras la receta casera que publicamos aqui

Ingredientes

  • Pechuga de pollo troceado en dados de 2cm 1 ud
  • Sal al gusto
  • Shichimi togarashi 1 cuchara postre
  • Panko 100 g (Nuestra receta aqui)
  • Aceite de oliva 200 ml
  • Semillas de sésamo negro 1 cuchara café

pollopanko

Preparación

  • Prepara la mise en place.
  • Mezcla en un bol el pollo troceado, la sal, el shichimi togarashi y el panko. Procura separar los trocitos de pollo que se queden pegados para que queden bien envueltos en panko y sueltos.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego alto. (También se puede usar una freidora)
  • Cuando esté bien caliente, echa el pollo panko intentando que no se peguen los trozos entre sí. Baja el fuego a punto intermedio un poco para que el panko no se queme y mueve los trozos para que se doren por todos los lados.
  • Escurre el pollo panko en un plato sobre papel de cocina.
  • Para servir, coloca el pollo escurrido en una fuente y espolvorea las semillas de sésamo negras por encima.

Y probalo con esta maravillosa SALSA AGRIDULCE ESTILO CHINA (RECETA)

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