• slide07.jpg
  • slide08.jpg
  • slide09.jpg
  • slide10.jpg

Malfatti. Los mal hechos más ricos (Receta)

Los Malfatti son una variedad de pasta, que se los puede incluir dentro de la familia de los ñoquis. Su nombre, de origen italiano, significa “mal hecho” y esto se debe a su apariencia. Justamente son piezas de forma irregular pues la masa se corta con la mano o se vuelca a cucharadas en la cacerola. Un plato genial para preparar a la familia en esta Pascuas.

malfatti

Receta

Ingredientes

Malfatti

  • Espinaca 500 grs
  • Ricota 500 grs
  • Queso rallado 300 grs
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Ajo 2 dientes
  • Huevo 2
  • Harina 0000 160 grs

Salsa

  • Tomate 5
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Ajo 1 diente
  • Tomillo 1 ramita
  • Manteca 1 cda

Paso a paso

Malfatti

  1. Blanquear pcos segundos la espinaca en agua y sal, picar y escurrir.
  2. Mezclar en un bol con ricota, el queso rallado, los huevos, el ajo picado y condimentar.
  3. Integrar un poco, agregar la harina y seguir integrando con la mano.
  4. Hacer bolitas y reservar.
  5. Hervir en agua y sal. 

Salsa

  1. Rehogar en oliva el tomillo y ajo entero,
  2. Agregar los tomates cubeteados.
  3. Agregar la manteca, integrar y retirar el ajo y tomillo.
  4. Servir los malfattis con la salsa y el queso rallado.
Visto 228 veces

Los mas leídos