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El cuchillo Santoku es un diseño original de Japón y es considerado un cuchillo multiuso. La palabra Santoku significa "las tres virtudes" o "los tres usos". Apto tanto para carne, pescado y vegetales. La hoja alveolada ayuda a evitar que los alimentos se peguen.

Características:

  • Longitud de la hoja: 18 cm
  • Material de la hoja: Acero Inoxidable CROMOVA
  • Acero Vanadio Cromo 18%
  • Dureza: 56-58 HRC
  • Presentación del Producto: Caja
  • Apto para el Lavavajillas: No
  • Fabricado en Japón

Cuchillos japoneses Global. Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros 
profesionales y los aficionados a la cocina.
Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un 
acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.
La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.

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