Técnicas & Recetas
Las tablas de cocina, también conocidas como tablas de cortar o tablas de picar, son elementos esenciales en cualquier cocina. No solo proporcionan una superficie segura y homogénea para cortar y picar alimentos, sino que también protegen el mobiliario de cocina. Si bie existen muchos tipos de tablas de corte en la cocina, en esta ocasión te contaré todo lo que necesitas saber sobre las tablas de cocina de polietileno: desde los diferentes tipos que existen hasta sus ventajas, cuidados, tips y recomendaciones.
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Vincenzo Corrado, en el siglo XVIII, escribió un valioso tratado sobre los hábitos alimenticios de la ciudad de Nápoles. Observó que la gente tenía la costumbre de guarnecer la pizza y la pasta con tomate.
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Los rollitos de primavera chinos auténticos son un clásico de la cocina china, apreciados por su textura crujiente y su relleno sabroso. Para prepararlos, se necesitan ingredientes simples pero frescos.
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Batbout es un pan marroquí sabroso y masticable que se cocina con un bolsillo como el pan de pita. En lugar de hornearse en el horno como la pita del Medio Oriente, el batbout se cocina en una sartén o en plancha, donde tarda sólo uno o dos minutos en dorarse e inflarse con su característico bolsillo.
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Los métodos de cocción son técnicas culinarias que se utilizan para transformar los alimentos mediante la aplicación de calor. Existen diversos métodos, cada uno con sus características y resultados únicos.
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Las tortillas de trigo son un alimento básico en muchas culturas, especialmente en la cocina mexicana. Se elaboran con harina de trigo, agua, sal y, a veces, grasa. Son versátiles y se utilizan para envolver diversos ingredientes como carne, verduras y queso, creando deliciosos tacos y burritos.
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Los expertos coinciden en que el escabeche primigenio, es algo distinto al que existe hoy, y tiene origen persa. De hecho, el término árabe del que procede el vocablo actual, ‘sikbay’, significa “carne cocinada en vinagre” o “guiso con vinagre”.
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Los Malfatti son una variedad de pasta, que se los puede incluir dentro de la familia de los ñoquis. Su nombre, de origen italiano, significa “mal hecho” y esto se debe a su apariencia.
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