Palitos de Pescado Paleo Sin Gluten
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Esta receta de palitos de pescado paleo es una opción deliciosa y saludable para toda la familia,...
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Hacer masa choux (Pâte a Choux) no es particularmente difícil, pero puede ser frustrante si terminas con grandes grietas en la superficie de las "bombitas", éclairs u otros productos. Es común que se horneen estos productos a una temperatura alta, (Por encima de 200 ° C) es lo que habitualmente te enseñan y tiene bastante sentido. Hace que la masa choux se expanda bien y, en consecuencia, crea un espacio interior lo suficientemente grande para cualquier tipo de relleno.
Leer más… Pâte a Choux, las bombitas que explotan en tu boca (Receta)
La pasta es un clásico de la cocina italiana que se prepara en todas las casas. Sin embargo no siempre se obtienen buenos resultados. ¿Qué tan difícil puede ser cocinar pasta? ¿Sos de las personas que creen que hay que echar aceite al agua de cocción de la pasta para que no se pegue? ¿Siempre te has preguntado si la sal se echa antes o después de la pasta? ¿No se trata simplemente de hervirla en agua? Eso es lo que la mayoría piensa.
Leer más… Las 5 Reglas de Oro para una Pasta Perfecta (Tips)
Participando de un grupo latinoamericano de cocina, pude notar una realidad que se da en varios paises, en unos más que en otros, crisis economica. Las recetas de los cocineros en general, las de la tele, los blogs especialmente hacen alardes de ingredientes y presentaciones, fotografias perfectas, incluyendo ingredientes muchas veces inconseguibles e incomprables.
Leer más… Recetas Anticrisis Vol 1. Galletas sin mantequilla (Receta)
Basta tener un pequeño espacio al aire libre para comenzar a imaginar. ¿Quién no pensó alguna vez en tener su propio horno al aire libre para cocinar pizzas y panes caseros?
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La Sriracha es una salsa picante tailandesa hecha de chiles, ajo, vinagre, azúcar y sal. Esta...
El budín "Quatre Quarts" (Cuatro Cuartos) es uno de los pilares de la repostería francesa, con...
Uno de mis alfajores preferidos son los santafesinos, tres capas finitas y crocantes, intercaladas con un...
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