Prepara tu Salsa hoisin, la barbacoa china (Receta)
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La salsa hoisin es uno de los pilares de la gastronomía china, indispensable para acompañar una...
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Las medialunas son parte del ADN argentino, sí, sí , ya sé, la croissant, madre de todas las medialunas, es más francesa que la tour Eiffel, pero la medialuna es a un argentino y un cafe con leche, lo que una croissant a un francés de pura cepa, así de mucho. Las medialunas tienen varias versiones, pueden ser crocantes y hojaldradas, si se trata de medialunas de grasa o de panadería o gorditas y esponjosas si son de manteca.
Dentro de las recetas clásicas de la gastronomía argenta, están las tortitas con chicharrones que son un manjar. Esta mezcla deliciosa de masa leudada y chicharrones crocantes es un verdadero estallido de sabores, ideal para la merienda o el desayuno. De hecho, si hay algo que nos une a los latinoamericanos, más allá del idioma y la pasión por el fútbol, es nuestra capacidad para crear manjares divinos a partir de los ingredientes más humildes. Y en ese altar de la gastronomía popular, las tortitas con chicharrones son la deidad máxima. En Mendoza, son el corazón de la tarde; en el campo argentino, son el compañero del mate; y en el resto del continente, son el testimonio de una cultura que no desperdicia nada y que sabe que la grasa de buena calidad es, sencillamente, sabor puro.
Leer más… Tortitas Mendocinas con chicharrones (receta y video)
Hubo un tiempo en que la sopa era considerada simplemente el "plato del pobre", un brebaje hecho con lo que sobraba para estirar la comida. Pero hoy, en pleno siglo XXI, la sopa ha reclamado su trono. Es el abrazo en un día de lluvia, el remedio de la abuela y, en muchos casos, la máxima expresión de la alta cocina técnica. No hay nada más honesto que un caldo que ha burbujeado durante horas, extrayendo la esencia misma de los ingredientes.
Leer más… Oda a la Sopa: 5 Recetas Icónicas del Mundo Paso a Paso
Bienvenidos a una nueva serie en Club de Cocina. No estamos ante un curso de jardinería más; estamos iniciando un viaje de transformación alimentaria basado en los principios del programa ProHuerta, una política pública con más de 26 años de trayectoria liderada por el Ministerio de Desarrollo Social y el INTA. Esta iniciativa no solo busca enseñar a sembrar, sino garantizar el derecho básico de acceder a alimentos frescos, sanos y soberanos en comunidades urbanas, periurbanas y rurales.
Leer más… Guía de Huerta Agroecológica Vol 1: Alimentación y Salud
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Bebidas saludables. Ricas, Sanas y bienvenidas en cualquier momento. Un smoothie es una excelente
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Aromas de infancia. Tardes de merienda en familia. Cuando cerrabas tus ojos con cada bocado. Las...
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Nos encanta la granola: su textura, su sabor y su versatilidad. Es ideal para desayunar con fruta o para tomar como refrigerio energético.
Esta receta te va a encantar. Es super equilibrada y...
¡Bienvenidos, amantes de la cocina y el bienestar! Si buscan un ingrediente pequeño, versátil y con un impacto gigante en su salud, no busquen más allá del crujiente universo de los frutos secos y...
Si estas viendo esta receta es porque es muy importante para ti eliminar la harina de trigo, así como los ingredientes sin gluten con alto contenido de carbohidratos, como la harina de arroz. Estos...
La magdalena, madalena o madeleine es un pequeño bollo tradicional de Francia y España de muy discutido origen. No deben confundirse con los muffins ni con los cupcakes ni las magdalenas españolas con las...
La gastronomia japonesa está llena de curiosidades y los dulces no son la excepcion. Hoy nos introduciremos en el fascinante de los dulces japoneses. La mayoría de estos pertenecen a la familia de los...
Esta es una variación de las clásicas galletas de vainilla. La naranja con el chocolate es una combinación genial, ya sea en un bizcocho, budines, cupcakes, asi que las galleta no defraudarán.
Leer más… Galletitas Rápidas de Naranja y Chocolate (Receta)
El lomo saltado es un clasico de los restaurantes y casas peruanas. Un plato infaltable. A diferencia del ceviche que sólo es expendido en restaurantes con carta marina, que suele ser preparado por...
