La trufa negra, la joya deseada
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La trufa negra es uno de los alimentos más valorados del mundo. Apreciado por su olor y sabor...
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Ghee es la grasa de la mantequilla pura que queda después de que los sólidos de la leche y el agua se eliminan de la mantequilla. Se usa ampliamente en la cocina india y es la palabra hindi para grasa. Ghee bien podría ser un sinónimo de mantequilla clarificada, aunque hay una pequeña diferencia. Al igual que la mantequilla clarificada, el ghee se elabora fundiendo mantequilla, separando la grasa clara y dorada de los sólidos lácteos. La única diferencia es que, en algunas tradiciones, el ghee se cuece a fuego lento durante un tiempo, dorando así los sólidos de la leche y agregando un sabor ligero a nuez al producto final. Sin embargo, no todas las recetas de ghee especifican el dorado de los sólidos lácteos, por lo que, para todos los propósitos prácticos, el ghee es mantequilla clarificada con un nombre indio.
Leer más… La diferencia entre ghee y mantequilla clarificada
Las sopaipillas mendocinas son un producto tradicional de la provincia de Mendoza, Argentina. Esta simple delicia también conocido en otras regiones del país, como tortas fritas tiene una larga historia y es una parte esencial de la cultura culinaria mendocina. Las sopaipillas son básicamente un disco de masa leudada frita y cubierta con azúcar, generalmente preparadas con una masa simple de harina, algo de materia grasa, agua, sal y levadura, se fríen hasta que están doradas y crujientes por fuera, pero suaves y tiernas por dentro.
El origen de las sopaipillas en Argentina puede rastrearse hasta las influencias indígenas y españolas.
La dieta Paleolítica – o Paleo, para abreviar – está diseñada para emular lo que comían nuestros ancestros cazadores-recolectores. Al igual que con la mayoría de los regímenes alimenticios, algunos alimentos están permitidos, otros están prohibidos y un tercer grupo cae en una zona gris. Si usted es nuevo en la dieta Paleo, saber qué comer en el desayuno, el almuerzo y la cena puede ser un desafío. Nuestra lista definitiva de alimentos aprobados por la dieta Paleo le ayudará a simplificar su planificación, tanto si come fuera de casa como si cocina en su hogar.
Leer más… La Lista Completa de Alimentos de la Dieta Paleo: Qué Comer y Qué Evitar
¿Quién dijo que las hamburguesas vegetarianas son aburridas? ¡Prepárate para un festival de sabor con estas cuatro recetas que te harán replantearte tu vida carnívora! Desde clásicas lentejas hasta exóticos garbanzos, estas hamburguesas no solo son deliciosas, sino también nutritivas y perfectas para cualquier ocasión. ¡A cocinar!
Leer más… Las 4 Mejores Hamburguesas Vegetarianas que te Harán Olvidar la Carne
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El desayuno, ese momento mágico que marca el compás de nuestro día, merece ser mucho más que un simple trago apurado o un cuenco de cereal azucarado. Olvídate de las prisas y los cereales...
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El “Baozi” es una especie de pan que es cocido al vapor similar al “Mantou ” pero que como diferencia importante, es relleno con distintos ingredientes. Se usan tanto rellenos vegetarianos como de...
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Los crostini (‘tostaditas’ en italiano) es un aperitivo italiano consistente en pequeñas rodajas de pan tostado o a la parrilla con ingredientes encima. Estos pueden incluir una variedad de diferentes...
En francés baguette se traduce como varita. Según la receta tradicional francesa una baguette debe contener únicamente los siguientes ingredientes: agua, harina de trigo,
El blondie es el hermano rubio del brownie, por eso tiene un color más blanquito. No tiene chocolate entre sus ingredientes (exceptuando los chips de chocolate), pero si tiene las características...
