Sashimi, el arte de preparar pescado crudo (Tecnicas)
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El sashimi, un ícono de la gastronomía japonesa, es mucho más que un simple plato de pescado...
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Todo entusiasta de la jardinería ha sentido alguna vez la frustración de ver cómo un esqueje prometedor se marchita y muere antes de mostrar la más mínima señal de una raíz. Ya sea que estés intentando reproducir un rosal antiguo, una planta de interior costosa o tus propias hierbas para la cocina, el desafío es siempre el mismo: combatir los hongos y estimular el crecimiento celular rápido. La solución no está en productos químicos costosos, sino en la biología básica de uno de los árboles más comunes y generosos de la naturaleza: el sauce.
Leer más… Enraizador casero de Sauce: Cómo multiplicar tus hierbas de cocina gratis
Hablar del Coq au Vin es sumergirse en la esencia misma de la cultura francesa. No es simplemente un estofado de pollo; es una declaración de principios gastronómicos donde la paciencia, el buen vino y la técnica se unen para crear una obra maestra del confort. El coq au vin (en francés: "pollo con vino") es uno de los platos más conocidos de la cocina occitana, a través de Francia, como plato nacionalizado. En esta zona es muy típico este tipo de estofado, que se hace con pato u oca en el sur, y también con otras carnes, por ejemplo, buey, también en el norte de Occitania (y por tanto centro de Francia).
Leer más… Coq au vin. El pollo al vino con acento francés (Receta)
Ahhhhh que se puede decir de estos palitos azucarados. Son mi debilidad. Para el mate, los compañeros ideales. El anis no es bien visto por algunos, por su sabor particular, pero cuando te amigues serán parte de tu familia. Amor para siempre. El anis tiene además efectos beneficiosos para el sistema digestivo. Asi que te enseñaremos como prepararlos. Pero antes de encender el horno, te contamos de dónde viene este aroma que nos transporta inmediatamente a la cocina de la abuela.
Leer más… Palitos de Anís Azucarados, con sabor a infancia (Receta)
La gastronomía argentina es un universo que va mucho más allá del clásico asado de los domingos. Si nos alejamos un poco de las brasas y ponemos rumbo hacia el oeste, justo donde la Cordillera de los Andes empieza a dibujar el horizonte, nos encontramos con una de las joyas más preciadas de Mendoza: la carne a la masa. Es una receta que respira tradición, que habla de reuniones familiares bajo la sombra de una parra y de ese ingenio criollo que sabe cómo transformar ingredientes simples en un banquete inolvidable.
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Más de un japonés se horroriza cuando ve las costumbres occidentales al probar este plato nipón, Aqui...
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Durante doscientos años, los donuts no tuvieron agujero en el centro. Este bollo de pasta frita...
Cuchillería / Accesorios y Robots de Cocina / Electrodomésticos / Libros
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¡El Héroe Inesperado de tu Desayuno (o Cena)! ¿Estás buscando una nueva estrella para tus comidas? ¿Algo que sea delicioso, fácil de preparar, nutritivo y que te permita experimentar sin límites?...
El desayuno es la comida más importante del día, y elegir opciones saludables puede marcar la diferencia en tu energía y bienestar. La imagen que te presentamos ofrece combinaciones rápidas, ricas y...
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Dentro de las recetas clásicas de la gastronomía argenta, están las tortitas con chicharrones que son un manjar. Esta mezcla deliciosa de masa leudada y chicharrones crocantes es un verdadero...
Hay muchos platos que incluyen tinta en sus ingredientes. Muchos vascos creían que los chipirones en su tinta eran un plato "único en el mundo" y que se trataba del único plato negro de la cocina...
El Agnolotti es una pasta italiana rellena, parecida a los ravioles y es originaria de la región de Piemonte. Generalmente se rellena con carne y vegetales. El agnolotti es una pasta que se elabora a mano, y...
Los polvorones nacen como una variación de los mantecados y, en ambos casos, son pequeñas galletas elaboradas tradicionalmente con harina de trigo, manteca de cerdo y azúcar. Pero, ¿en qué se...
