Pan Francés. Le Pain Quotidien (Receta)
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El pan, del latín panis, es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio...
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El método de la masa vieja, también conocido como prefermento o fermento natural, es una técnica antigua utilizada en la panificación para mejorar el sabor, la textura y la conservación del pan. A diferencia de la masa madre, que implica la fermentación de harina y agua durante varios días para desarrollar levaduras naturales, el método de la masa vieja implica simplemente reservar una porción de masa de un lote de pan previo y utilizarla como base para el siguiente.
Lokma son unos buñuelos fritos muy fáciles de preparar, un delicioso manjar tradicional en la cocina de Medio Oriente y el norte de África.
La contaminación cruzada es la transferencia de bacterias, virus u otros microorganismos de una superficie, alimento o persona a otra. Este fenómeno es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos, que pueden llevar a serias consecuencias para la salud pública. Comprender y prevenir la contaminación cruzada es crucial tanto en entornos domésticos como en establecimientos de servicio de alimentos.
El tomate concassé es una técnica culinaria que se utiliza para pelar, despepitar y cortar tomates en cubos uniformes. Concasser, es una palabra francesa que significa "triturar o moler", el concassé de tomate es una técnica fácil y útil. El procedimiento consiste en hervir tomates rayados en agua antes de pelarlos, quitarles las semillas y luego picarlos en trozos grandes, con un resultado final simple que puede servirse solo o aplicarse a una variedad de platos.
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Sí, sí, ya sabemos que todo el mundo sabe preparar panqueques o crepes, pero están los que saben y...
La tarta de limón es uno de los postres favoritos del mundo: es la número uno en los EE. UU y su...
La focaccia clásica de Génova , mejor conocida como focaccia alla genovese o simplemente focaccia...
Te invito a un viaje express a Mendoza, la tierra del sol, del vino, y de las tortitas pinchadas. Es que...
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"Akáshico" viene de ākāśa (akasha), término del antiguo idioma sánscrito de la India y significa alma, espacio, cielo o éter. Según la tradición hindú, los registros akáshicos son los archivos de...
