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Todos los elementos que se utilizan en la cocina deben ser correctamente lavados e higienizados. La higiene debe incluir:
Es muy importante higienizarlos correctamente porque, aunque parezca que se encuentran en buenas condiciones, no debemos olvidar que están en contacto con pesticidas y fertilizantes.
Todo cocinero debe tener el uniforme adecuado, que sólo podrá utilizar en su área de trabajo y nunca fuera de la cocina.
El lavarse las manos en forma correcta y permanente mientras se manipulan productos alimenticios es muy importante para evitar la contaminación de los alimentos.
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Marca KitchenAid
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