Preparar una torta o pastel puede ser una experiencia gratificante, especialmente cuando se trata de una combinación clásica como el bizcocho de chocolate con crema y fresas frescas. Este pastel simple de bizcocho de chocolate con relleno y cubierta de crema y frutos rojos es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una celebración especial o una reunión casual. La riqueza del bizcocho de chocolate se equilibra perfectamente con la ligereza de la crema batida y la frescura de frutos rojos, creando una combinación de sabores atrapante.

La receta es fácil de seguir, incluso para aquellos que no tienen mucha experiencia en la pastelería. Con ingredientes comunes y pasos sencillos, podrás crear un pastel que no solo tiene un sabor delicioso, sino que también es visualmente impresionante. El bizcocho es húmedo y esponjoso, la crema es suave y aireada, y frutos rojos añaden un toque de acidez y color. Esta delicia no solo complacerá a tus invitados, sino que también te dará una gran satisfacción personal al verlo terminado y saber que lo hiciste tú mismo. Así que reúne tus ingredientes, sigue los pasos y prepárate para disfrutar de un pastel que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes

Para el Bizcocho de Chocolate:

• 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 taza de agua hirviendo

Para el Relleno de Crema y frutos rojos:

• 2 tazas de crema para batir (nata)
• 1/2 taza de azúcar glas (impalpable)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 tazas de frutos rojos frescos o congelados

Para la Cubierta de Crema y frutos rojos:

• 1 taza de crema para batir (nata)
• 1/4 taza de azúcar glas (impalpable)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• Frutos rojos frescos o congelados enteros para decorar

Instrucciones Paso a Paso

Preparación del Bizcocho de Chocolate:

1. Precalienta el horno y prepara los moldes:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Engrasa y enharina dos moldes redondos de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro.

2. Mezcla los ingredientes secos:
En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien.

3. Añade los ingredientes húmedos:
Añade los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla a velocidad media durante unos 2 minutos con una batidora eléctrica.

4. Incorpora el agua hirviendo:
Añade cuidadosamente el agua hirviendo a la mezcla. La masa estará muy líquida, pero es normal. Mezcla hasta que esté bien combinado.

5. Hornea los bizcochos:
Divide la masa uniformemente entre los dos moldes preparados.
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante unos 10 minutos, luego desmóldalos y déjalos enfriar completamente en una rejilla.

Preparación del Relleno de Crema y frutos rojos:

1. Bate la crema:
En un tazón grande, bate la crema para batir con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.

2. Añade los frutos rojos:
Suavemente, incorpora frutos rojos cortados a la crema batida.

Preparación de la Cubierta de Crema:

1. Bate la crema:
En un tazón grande, bate la crema para batir con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.

Montaje del Pastel:

1. Nivela los bizcochos:
Si es necesario, nivela la parte superior de los bizcochos con un cuchillo de sierra para que queden planos.

2. Añade el relleno:
Coloca uno de los bizcochos en un plato para servir o en un soporte para pasteles. Extiende uniformemente la mezcla de crema y fresas sobre el bizcocho.

3. Coloca el segundo bizcocho:
Coloca el segundo bizcocho encima del relleno de fresas y crema, presionando ligeramente para que se adhiera.

4. Añade la cubierta:
Extiende la crema batida restante sobre la parte superior y los lados del pastel.

5. Decora con frutos rojos:
Decora el pastel con fresas frescas, enteras o en rodajas, según tu preferencia.

6. Refrigera y sirve:
Refrigera el pastel durante al menos 1 hora antes de servir para que la crema se estabilice.

Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, con el sabor rico del bizcocho de chocolate complementado por la frescura de las fresas y la ligereza de la crema batida. ¡Disfruta de este delicioso postre!

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