Si eres fanático de las galletas frescas, suaves por dentro y con un toque de sabor único, estas galletas de avena, arándanos y chocolate blanco son la receta perfecta. La combinación del cardamomo con la avena crea un aroma cautivador, mientras que el chocolate blanco y los arándanos aportan dulzura y frescura en cada bocado. Además, son fáciles de hacer y siempre dejan una sonrisa en el rostro. ¡Prepara estas deliciosas galletas y disfruta de un toque gourmet en tu hogar!

Ingredientes

- 125 g de harina para todo uso
- 2 g de bicarbonato de sodio
- 2 g de cardamomo molido
- 1 g de sal 
- 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar morena clara compacta
- 50 g de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 5 ml de pasta de vainilla
- 125 g de avena tradicional en hojuelas
- 90 g de arándanos secos endulzados, divididos
- 115 g de chocolate blanco, picado
- 30 g de chispas de chocolate blanco
- 30 g de chocolate blanco derretido (opcional, para decorar)

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el cardamomo y la sal. Reserva.
2. Con una batidora de pedestal (o de mano), bate la mantequilla con el azúcar morena y el azúcar granulada durante 6-8 minutos, hasta que la mezcla esté liviana y cremosa. Agrega el huevo y la vainilla, batiendo hasta que se incorporen bien.
3. Incorpora gradualmente los ingredientes secos hasta que se integren bien. Añade la avena, ½ taza de arándanos secos y el chocolate blanco picado.
4. Refrigera la masa durante al menos 30 minutos (hasta 3 horas) para que tome firmeza.
5. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
6. Forma bolitas de masa del tamaño de 1/3 de taza y colócalas en las bandejas, dejando espacio entre cada una.
7. Hornea durante 13 minutos, luego presiona suavemente las galletas y cubre con los arándanos restantes y las chispas de chocolate blanco. Hornea por 3 minutos más o hasta que los bordes estén dorados pero el centro esté suave.
8. Deja enfriar las galletas en las bandejas por unos minutos y luego transfiérelas a una rejilla para enfriarlas completamente. Si lo deseas, rocía con chocolate blanco derretido para un toque gourmet.

Aspectos Nutricionales (por galleta aprox.)

- Calorías: 180 kcal
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 26 g
- Azúcares: 15 g
- Proteínas: 2 g

Tip de Conservación

Para mantener estas galletas frescas y suaves por más tiempo, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si prefieres una textura más crujiente, colócalas en una caja de metal. También puedes congelarlas por hasta 2 meses y descongelarlas a temperatura ambiente cuando desees disfrutar de una galleta recién hecha.