RECETAS CLASICAS / TECNICAS DE COCINA / NUTRICION / HABITOS ALIMENTICIOS / FITNESS / MINDFULNESS
Seleccione su idioma
Recetas Paso a Paso, Clásicas, Panificación y Pasteleria
Cualquier buen amante y conocedor de las bebidas alcohólicas, sean cuales sean, sabe que debe cuidarse y mantenerse al margen de cualquier clase de exceso. Primero, porque hay que disfrutar del alcohol con moderación y responsabilidad. Y segundo, porque no se disfruta igual mucho que poco. Y no hablamos solamente de alcanzar cierto estado de embriaguez, sino de percibir de un mejor modo los matices que un determinado licor puede ofrecernos. ¿Les suena la costumbre de rebajar el whisky con agua? Pues esa es la explicación.
Esta bebida tradicional japonesa se prepara a partir de una infusión de arroz, de la que existe una gran variedad, sirviéndose tanto caliente como frío. Si bien en Occidente llamamos sake a todas las bebidas alcohólicas derivadas del arroz, lo cierto es que en Japón existe una gran variedad de nombres para referirse a cada variante.
Este condimento de intenso sabor es uno de los elementos básicos de la cocina española, pero que también está presente, gracias a sus variantes, en otros muchos países. Cuando llegaron los primeros ajies a Europa se les llamó pimientos, ya que su sabor picante recordaba, de algún modo, al de la pimienta especialmente verdes. Con los años, se importaron numerosas variantes y se realizó una larga labor de hibridación que consiguió todo tipo de intensidad y picante, expandiéndose por todo el mundo en poco tiempo.
La trufa negra es uno de los alimentos más valorados del mundo. Apreciado por su olor y sabor excepcionales, es un elemento imprescindible para la alta cocina. Lejos quedan ya los días en que la única manera de conseguir una buena trufa negra era caminar por el bosque acompañado de un cerdo o un perro especialmente entrenado para la recolección de este hongo tan valorado.
En los últimos años, la leche de tigre ha evolucionado de un sencillo producto del ceviche a un aperitivo con gran sabor y personalidad propia. Cuando preparamos un buen ceviche obtenemos por un lado un excelente plato de pescado con un sabor fresco y cítrico, y por otro un jugoso caldo de color blanco en el que la intensidad del cilantro, la lima y el pescado se unen para dar lugar la tradicional leche de tigre. Sin embargo, en la actualidad, la leche de tigre se ha convertido en un plato por sí solo, así como una salsa más elaborada para acompañar el ceviche y otras recetas de pescado.
Utilizado en la cocina oriental de manera tradicional, el ajo negro se ha extendido por el resto del mundo gracias a su delicado sabor y propiedades medicinales. La técnica para conseguir el ajo negro se ha utilizado en Asia durante siglos, siendo habitual su consumo en países como Corea, Tailandia o Japón.
Recetas Keto (Cetogenica),Veganas, Sin Gluten, Paleo, Sin lácteos, Sin cereales, Sin huevos
Esta receta de palitos de pescado paleo es una opción deliciosa y saludable para toda la familia, ¡además es sin gluten! Los palitos de pescado, rebozados con harina de almendras, son una excelente...
Cuando necesitas una cena rápida y deliciosa, a menudo optas por comida para llevar. Sin embargo, con esta receta de salteado de pollo y verduras, puedes disfrutar de un plato lleno de sabor en la...
Esta receta de pan saludable es fácil de hacer y deliciosa, Con el podras preparar
Ahora puedes preparar increíbles sándwiches cetogénicos con carne asada, lechuga, mostaza de Dijon y mayonesa Primal...
¿Quién está listo para un poco más de pan casero? ¡Siempre estoy lista para un desafío! Hoy tengo una receta clásica de pan de centeno oscuro hecha de manera rústica y muy fácil . Solo el increíble olor que...
Recetas paso a paso, Tips y Técnicas Profesionales
La ganache es una clásica preparación de la pastelería, muy utilizada en la elaboración de los recubrimientos de los bombones de chocolate, de las tartas y de las masas de té, o como relleno, como en la...
Como ya sabemos el Queso Roquefort es de origen francés, es un queso muy aromático y de profundo sabor. Tiene un proceso muy interesante llamado de “afinación”. Durante al menos unos cinco meses...
Las rosquitas de huevo, son de esas cosas ricas que comes una y no paras, livianas crujientes y deliciosas, siguen siendo parte de las más elegidas en las panaderías, especialmente de aquellas que...
¿Qué mejor que terminar el día con una copa de nuestro vino tinto o blanco preferido y una picada de quesos? En esta guia, encontrarás consejos para armar la tabla de quesos perfecta para recibir...
Estamos ahi, igual que tu !
English (UK) 