Chutneys. Delicias de la India
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Si alguna vez te has preguntado qué son esos cuatro pequeños platos de especias y salsa que ponen...
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El jengibre es una de los ingredientes fundamentales de la cocina Asiatica y especialmente de la tailandesa. Se lo usa en todo tipo de recetas, pero se destacas en las carnes rojas, pollo o pescado; también se utiliza para elaborar helados, bebidas y postres.
El sabor y el aroma del jengibre son intensos por tanto es muy importante ser moderados en su utilización.
El color del aceite de oliva en un cuenco. Su olor. ¿Lo imaginas? Así es como comienza un recuerdo estival de hace algunos años. Aquel fue un verano muy dorado, como el color de ese aceite de oliva. El recuerdo sigue de la siguiente forma: me ofrecen un pan redondo y plano. Tomo un pedazo y lo introduzco en el aceite de oliva.
Leer más… Zaatar: Las Especias que te llevan a Oriente Medio
Haremos un breve viaje a Japón para conocer un producto nuevo para muchos. Habíamos leído mucho sobre él, sí, pero nunca lo habíamos tenido en nuestras manos. En realidad, se trata de dos nuevos productos: un hongo y un arroz fermentado con ese hongo. Se dice “hongo” y mucha gente sale corriendo. Todas las respuestas visuales que nuestra mente produce al leer o escuchar “hongo” son, cuanto menos, poco agradables.
Los dumplings, son una especie de empanadillas que en Asia pueden tener distintos nombre según el país en el que se preparan, en China se conocen como Jiaozi, en tanto la versión japonesa es conocida como Gyoza, en Corea se denomina Mandu y en Nepal Momo. Tambien existes otras versiones en distintas regiones de Asia.
Los huevos Benedict son una receta típica de la ciudad de Nueva York que ha conquistado el...
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Los budines son un clásico de la pastelería europea que han sido adoptados mundialmente por su...
El revuelto gramajo es un plato emblemático de la gastronomía rioplatense, especialmente popular en...
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