Los muffins tienen sus raíces en dos tradiciones culinarias: la estadounidense y la británica. En Inglaterra, los muffins aparecieron por primera vez en el siglo XVIII y eran conocidos como "English muffins". Estos eran panes planos, levados con levadura y cocidos a la plancha, muy populares para el té de la tarde. Su textura era esponjosa y suave, similar a la de un panecillo.

Por otro lado, los muffins tal como los conocemos hoy en día, con forma de pequeños pasteles individuales, tienen su origen en Estados Unidos. Los "American muffins" comenzaron a hacerse populares en el siglo XIX, cuando el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear se introdujeron como agentes leudantes en la repostería. Esto permitió la creación de muffins rápidos y fáciles de preparar, ya que no requerían tiempo de fermentación como los panes tradicionales. A partir de ahí, se desarrollaron diferentes variaciones, tanto dulces como saladas, utilizando ingredientes como frutas, chocolate, nueces y especias.

Hoy en día, los muffins son populares en todo el mundo, y su versatilidad los convierte en una opción ideal para el desayuno, un bocadillo o incluso un postre, con infinitas posibilidades de sabores y combinaciones.

Los Muffins son de ese tipo de preparaciones que te llenan la cara de risa. Simples bollitos aireados, sabrosos y dulces. Una compañia ideal para las tardes de té en familia

muffins yogur limon

Mira el video del paso a paso

INGREDIENTES

PARA LOS MUFFINS

300 grs de harina 0000
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla blanda
200 g de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de ralladura de limon
4 cucharadas de jugo de limón
360 g de yogur (encontra como preparar tu propio yogur en nuestra web)

PARA EL GLASEADO:

1 cucharada de jugo de limón
100 g de azucar impalpable

PASO A PASO

LOS MUFFINS
Precalentá el horno a 230° y prepara los moldes pueden ser de papel o silicona, colocalos sobre una bandeja.
En un bol grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
En el bol de tu batidora o en un bol grande, batí hasta formar una crema con la mantequilla, el azúcar y la vainilla. Agrega los huevos de a uno, Agregá la ralladura de limón, el jugo, el yogur y mezcla todo muy bien.
Rellená cada molde de muffin y hornealos por 12-14 minutos, hasta que estén dorados arriba. Retira del horno y cubrillos con el glaseado.