Estos bocaditos son triple R: Ricos, Rápidos y Rendidores. Con ingredientes económicos y conseguibles en cualquier lado. podés preparar una gran cantidad de apetecibles y sabrosos cuadritos llenos de sabor. Es en realidad un hibrido, ya que es una torta leudada esponjosa. El anis reina en estos

bocaditos y el limón perfuma en cada bocado. Veamos la receta.

INGREDIENTES

LA ESPONJA

20 g de Levadura fresca
1 cucharadita de azucar
1 taza de agua tibia

CREMADO

3 huevos
100 g de azucar comun
60 g de manteca
ralladura de 1 limon

SECOS

2 cucharadas de anis
2 cucharadas de licor de anis
400 g de harina 0000

CUBIERTA

100 g de azucar impalpable
jugo y ralladura de 1 limon
1 cucharada de anis

PASO A PASO

Precalentamos el horno a 200°
Mezclar en un bowl la levadura disuelta en el agua y sumamos 2 cucharadas del harina y el azucar, revolvemos y reservamos.
En otro bowl agregamos el azucar comun,los huevos y la manteca pomada, batir hasta hacer una crema, sumamos lassemillas y el licor de anis y 1 cucharada de la ralladura de limon.
Le agregamos la esponja de levadura.
Sumamos el harina en dos partes integrandola sin amasar.
En un molde rectangular de 40 x 30, engrasado y enharinado, agregamos la mezcla y la distribuimos. Es una masa muy tierna.
Mientras esta en el horno preparamos una mezcla del jugo de 1 limon, el azucar impalpable, la ralladura y las semillas restantes, mezclamos muy bien, debe ser bien liquido. Reservamos.
Cuando esta dorada pinchamos y si el palito sale limpio esta lista.
Apenas sale pintamos la superficie con el jugo azucarado de limon
La dejamos enfriar.
Desmoldamos y cortamos en cuadros de 3 x 3.