Los biscotti, son una galletitas muy crujientes de origen italiano que habitualmente tienen algún fruto seco, clásicamente pistachos.
Es una galleta con doble cocción, de ahí su nombre en italiano y son una delicia para acompañar un buen expreso.
Esta versión es una antigua receta muy básica y económica, sin frutos, pero exquisita y rendidora.
Te invito a probarla, te encantará!

Ingredientes:
2 huevos
1 pizca de sal
130 g de azúcar
70g de aceite de oliva virgen extra (o tu aceite preferido)
280g de harina
1 cucharada de polvo de hornear o bicarbonato de sodio
Ralladura de un limón

Seguí el paso a paso en
https://clubdecocina.com.ar/blog/articulos/854-biscotti-de-la-nonna