Pâte a Choux, las bombitas que explotan en tu boca (Receta)
- Detalles
- Ultimas Recetas
- 4772
Hacer masa choux (Pâte a Choux) no es particularmente difícil, pero puede ser frustrante si...
Recetas / Tips / Técnicas de Cocina / Viajes / Nutrición / Fitness / Mindfulness
Seleccione su idioma
La gastronomía argentina es un universo que va mucho más allá del clásico asado de los domingos. Si nos alejamos un poco de las brasas y ponemos rumbo hacia el oeste, justo donde la Cordillera de los Andes empieza a dibujar el horizonte, nos encontramos con una de las joyas más preciadas de Mendoza: la carne a la masa. Es una receta que respira tradición, que habla de reuniones familiares bajo la sombra de una parra y de ese ingenio criollo que sabe cómo transformar ingredientes simples en un banquete inolvidable.
El pan de Viena toma su nombre de la ciudad austríaca en donde se creó. Su secreto radica en una singular cocción. El pan de viena, es uno de los panes más populares. Utilizado especialmente para armar hotdogs (panchos por estas latitudes, o hamburguesas. Se caracteriza por tener una excelente esponjosidad y suavidad, y un sabor apenas dulzón.
El pan de Viena fue creado en el siglo XIX, en esta ciudad austríaca, pero fue en Dinamarca en donde una modificación en el método de cocción le dio su identidad única, agregándole humedad y dando como resultado un pan sumamente tierno.
Leer más… Pan de Viena Casero: Receta para Panchos y Hamburguesas Perfectos
En el vibrante siglo XVIII, en las calles llenas de vida de Nápoles, el erudito Vincenzo Corrado dejó un legado invaluable al escribir un tratado sobre los hábitos alimenticios locales. Fue él quien, con ojos de observador, notó una humilde pero poderosa costumbre: la gente tenía la dicha de guarnecer sus platos de pizza y pasta con el intenso rojo del tomate. Esta unión sublime, que combinó el ingenio popular con los comentarios de Corrado, no solo inició la reputación gastronómica de Nápoles, sino que marcó un hito en la historia de la cocina mundial. ¡Fue el momento fundacional de un milagro culinario, construido sobre la sencillez y la pasión!
Leer más… La Pizza Napolitana: El Arte Sagrado del Pizzaiolo
Los vegetales son torneados para formar figuras exactas en forma de barril asegurando así una cocción uniforme y una vista agradable. Habitualmente se realiza con papas, zanahorias, nabos, zuchinis, alcachofas, pepinos entre otros.
Hacer masa choux (Pâte a Choux) no es particularmente difícil, pero puede ser frustrante si...
Las medialunas son parte del ADN argentino, sí, sí , ya sé, la croissant, madre de todas las...
Las crinkles de chocolate tambien llamadas Chocolate Snowflake Cookies, Kringle Cookies, Aggie...
El rollo de canela, también llamado pan de canela o espiral de canela, es un pan dulce creado en...
De entre todas las formas de preparar el sushi, el nigiri es la más común y conocida dentro de la...
Cuchillería / Accesorios y Robots de Cocina / Electrodomésticos / Libros
Si estas viendo esta receta es porque es muy importante para ti eliminar la harina de trigo, así como los ingredientes sin gluten con alto contenido de carbohidratos, como la harina de arroz. Estos...
Este clásico plato italiano se renueva con un toque saludable utilizando harina de almendras en lugar de harina de trigo. El pollo queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, mientras que la...
Si buscas una opción deliciosa y nutritiva para el almuerzo, los burritos de pollo saludables son la elección perfecta. Utilizando ingredientes que ya tienes en la despensa y algunas sobras, puedes...
El pollo a la piccata es un plato clásico de la cocina italiana, lleno de sabores vibrantes gracias al limón fresco, las alcaparras y el perejil. En esta versión, utilizamos harina de almendras para...
En francés baguette se traduce como varita. Según la receta tradicional francesa una baguette debe contener únicamente los siguientes ingredientes: agua, harina de trigo,
Chop Suey es un plato de la Cocina China que paradójicamente se ha vuelto famoso en todo el mundo menos en China. En realidad no pertenece a la Gastronomía milenaria de aquel país, sino que fue...
"En papillote" es una técnica que consiste en la cocción de un alimento en un envoltorio herméticamente cerrado como el papel de aluminio, o el papel de manteca. Es excelente para cocinar pescados, carnes...
Leer más… En Papillote: Poca Grasa, Puro Sabor (Técnica y...
Hacer masa choux (Pâte a Choux) no es particularmente difícil, pero puede ser frustrante si terminas con grandes grietas en la superficie de las "bombitas", éclairs u otros productos. Es común que se...
