Tarte Tatin de Peras (Receta)
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En viajes anteriores a las sierras cordobesas, siempre busqué con ansiedad un producto, mi favorito, y que intento comer en todas sus variantes, alfajores cordobeses. Los alfajores regionales están presentes en distintos puntos de la Argentina, lugares generalmente turísticos donde la tradición es llevar alfajores del lugar visitado para compartir con
Hay muchas leyendas sobre el origen del panettone. Una de ellas ubica el origen de este panificado hace más de cinco siglos, alrededor del año 1490, cuando Ughetto Atellani de Futi, un joven aristócrata, se enamoró de la hija de un pastelero de Milán. Para demostrarle su amor se hizo pasar por aprendiz de pastelero e inventó un pan azucarado con forma de cúpula a base de frutas confitadas y aroma de limón y naranja.
Los muffins tienen sus raíces en dos tradiciones culinarias: la estadounidense y la británica. En Inglaterra, los muffins aparecieron por primera vez en el siglo XVIII y eran conocidos como "English muffins". Estos eran panes planos, levados con levadura y cocidos a la plancha, muy populares para el té de la tarde. Su textura era esponjosa y suave, similar a la de un panecillo.
[RECETA FLASH] Querés algo rápido para la mediatarde y las ganas no abundan, no hay problema, estas galletas son fáciles y rápidas que no te vas a cansar aunque lo intentes. Estas galletitas son geniales para conservar en un frasco para esos momentos de necesidad y urgencia. Vamos con la receta.
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La ganache es una clásica preparación de la pastelería, muy utilizada en la elaboración de los...
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