Un viaje a través de la historia la de Cocina Japonesa
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No es fácil acercarse a la gastronomía japonesa, pero queremos viajar a través de la variada y...
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Esa preparación tan deliciosa y dulce se usa en un sinfín de recetas de pastelería y existen diferentes tipos. Ya que cada postre puede requerir un merengue diferente según su textura, por ejemplo. Veamos las diversas formas de preparar el merengue y elegí tu técnica favorita. Pero... ¿Qué es el merengue?
Leer más… Merengues. El Francés, El Italiano y El Suizo (Técnicas y Recetas)
La entraña es un corte típico de la parrilla argentina y no puede faltar en ningún asado que se quiera llamar tradicional o criollo.
Veamos un poco de que se trata este corte y algunas claves para que nos salgan perfectas.
Leer más… Me extraña araña que no te guste la Entraña (Receta)
Dice la leyenda que por los años 1950, un grupo de ingleses se afincaron en la Pampa, Argentina. Todos conocemos la gran influencia de India en la cocina británica, por lo que estos ingleses trajeron a nuestras latitudes gran variedad de currys y los usaban con frecuencia en sus comidas. Estos “gringos” solían pedir a los peones el curry para sazonar el cordero que comían, ellos lo pedían en ingles claro, y decían “Give me the curry!” (dame el curry).
Leer más… El chimichurri y otros adobos para carnes a la parrilla (recetas)
Asi dice sobre el matambre el escritor y poeta argentinoEsteban Echeverría, en su ”Apología del Matambre” de 1837...El matambre nace pegado a ambos costillares del ganado vacuno y al cuero que le sirve de vestimenta; así es que, hembras, machos y aun capones tienen sus sendos matambres, cuyas calidades comibles varían según la edad y el sexo del animal: macho por consiguiente es todo matambre cualquiera que sea su origen, y en los costados del toro, vaca o novillo adquiere jugo y robustez....
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La panificación tiene sus secretos, y como todo en la vida la elaboracion de un panificado puede...
El brownie es un pastel icónico de los Estados Unidos basado en chocolate y nuez, Un delicioso...
Nos acercamos a la realidad del 'sushi'. Su significado, sus estilos y variedades, la liturgia que...
El budín cuatro cuartos, el “Gateau Quatre Quart”es muy famoso en la pastelería francesa, presenta una...
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El desayuno, ese momento mágico que marca el compás de nuestro día, merece ser mucho más que un simple trago apurado o un cuenco de cereal azucarado. Olvídate de las prisas y los cereales...
Leer más… Las 10 Mejores Ideas para un Desayuno Saludable,...
Aunque el debate sobre si el desayuno es la "comida más importante del día" sigue abierto y, ciertamente, saltárselo no representa un riesgo de vida, la realidad es que para muchas personas,...
Esta receta de palitos de pescado paleo es una opción deliciosa y saludable para toda la familia, ¡además es sin gluten! Los palitos de pescado, rebozados con harina de almendras, son una excelente...
Si buscas una opción deliciosa y nutritiva para el almuerzo, los burritos de pollo saludables son la elección perfecta. Utilizando ingredientes que ya tienes en la despensa y algunas sobras, puedes...
Donas... Ahh... Ricas, ricas... Pero prohibitivas, al menos en cantidad. Pero... es posible comer donas sin culpa alguna y aunque estés cuidando tu alimentación.
Las donas horneadas contienen mucho menos...
El pan de molde, pan de barra, pan cuadrado, pan lacteado, pan de sándwich, pan tajado, pan de caja o rebanado es un tipo de pan que se caracteriza por tener una textura muy blanda y ser comercializado...
Los alfajores de miel rellenos de dulce de leche son una de las delicias clásicas regionales de provincia en Argentina. El alfajor es un dulce que tiene sus raíces en la influencia de la gastronomía española...
El ceviche peruano es uno de los platos emblemáticos de la gastronomía del Perú: pescado crudo “cocinado” en cítricos, picante y servido con acompañamientos andinos como el choclo y el camote. Más que...
