Papillote. Cocinando en un estuche de papel (Técnica y Receta)
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El papillote es un método de cocción que consiste en envolver los alimentos en papel de aluminio o de...
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Seguramente han escuchado la recomendación de reemplazar cereales refinados por integrales, pero ¿de qué se trata esto?. Si aun no conoces exactamente las harinas refinadas, te damos las claves para aprender a diferenciarlas de las versiones integrales, más nutritivas y sanas. El término de harina refinada hace alusión al producto originado tras el procesamiento industrial de un cereal que permite retirar al grano entero del mismo, casi todo su germen y la totalidad de su salvado.
Este panecillo en forma de rosca, con un agujero en medio, tiene a sus espaldas una historia de más de cuatro siglos. Entre sus características más notorias y que lo han hecho imperecedero: su masa densa, un sabor muy suave, su color dorado y la posibilidad de ser combinado con casi cualquier ingrediente.
Para seguir con los panes del mundo nos vamos a Francia. Ahi seguramente encontraremos, en alguna tienda de la Provenza, una fougasse. Una fougasse es un pan francés plano muy fácil de hacer, de una presentación vistosa y muy rico. Es ideal para acompañar picadas con amigos y tablas de cualquier tipo.
Las tortas que se pueden preparar en licuadora son geniales y ultra rapidas, quizás no tanto por su sofisticación, porque son tortas simples, ¡sino por lo fáciles que son! Son perfectas para preparar en pocos minutos cuando llega una visita inesperada a la hora del té, cuando no tenes ganas de cocinar, pero queres disfrutar de algo rico con la merienda. ¡Prepara esta rápida torta de naranja en licuadora y verás lo rica queda!
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