Las donas son delicias horneadas o fritas, redondas y dulces, con un agujero en el centro, las mas comunes, pues hay de muchas formas. Con una amplia variedad de sabores y coberturas, desde glaseados de chocolate hasta azúcar en polvo, son una tentación para cualquier momento del día.

Su origen se remonta a la cocina europea medieval, aunque hoy en día son un ícono de la cultura gastronómica estadounidense. Las donas se disfrutan en desayunos, meriendas y eventos especiales, uniendo a personas de todas las edades en su amor compartido por esta ricura dulce y esponjosa.

Ingredientes para 12 donas

• 600g de harina
• 60 g de azúcar
• Levadura instantánea 6g o Fresca 30g
• Sal 6g (1/2 de cucharadita)
• 2 huevos
• 320 ml de leche

Paso a paso

Poner 150 g de agua y todos los ingredientes de la masa, excepto la mantequilla, en el bol de una batidora con gancho amasador. O amasar con tus manos. 8 minutos a maquina, 10/12 a mano.
Dejar reposar la masa durante 1 min.

Agregar la mantequilla a la masa, mezclar hasta que la masa esté brillante, suave y muy elástica al estirarla.

Cubrir el bol con film transparente o un paño de cocina limpio y reposar hasta que doble su tamaño. Para un mejor resultado es mejor colocar la masa en el bol nuevamente, taparla y guardarla en la heladera para que se enfríe durante la noche.

O puedes usarla inmediatamente que dobló de tamaño, tu elección.

Hay muchas maneras de darles forma, si tienes un cortante de donas , estiras la mas a 1,5cm y cortas las donas. sino puedes formar bolas y aplanarlas y hacerles un agujero como aparece en el video.

Colocar en una bandeja para hornear enharinada o aceitada, dejando suficiente espacio entre ellas, que no se peguen mientras fermentan.

Cubra sin apretar con film transparente y dejar unas 2 horas o hasta que dupliquen su tamaño.

Freir de ambos lados a 180C.
colocandolas en la sarten con una espátula enharinada, con cuidado de no deshincharlas, frie 2-3 por tanda, dependiendo del tamaño de tu sartén o freidora.

Retirar las donas y colocar sobre papel de cocina brevemente y pasar por azucar para que esta se pegue.

Dejar enfriar antes de rellenar. Puedes rellenar con tu crema favorita. Algunas opciones: Crema batida, dulce de leche, chocolate y crema, nutella, alguna mermelada. Tu imaginación es el límite. Y por supuesto cubrirlas con lo que quieras. Disfrútalas.

Si prefieres una opción al horno, pasa por aquí Donas al horno. Las donas light ! (Receta)