Este plato de pollo al romero y limón se ha convertido en una de mis recetas favoritas, y lo preparo varias veces a la semana. Los sabores del ajo fresco, el romero aromático y el limón ácido realzan el pollo a la perfección, creando un plato saludable, fresco y sencillo. Además, esta receta baja en carbohidratos es ideal para quienes buscan una opción nutritiva y deliciosa. El pollo, rico en proteínas y vitaminas B6 y B12, es un excelente aliado para fortalecer el sistema inmunológico. ¡Perfecto para una comida ligera pero llena de sabor!

Porciones: 2

Ingredientes:

• 1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ taza de jugo de limón
• 2 dientes de ajo prensados
• 3 cucharadas de romero y 2 cucharadas de tomillo frescos, picados
• ½ cucharadita de sal marina

Paso a paso

1. En un tazón mediano, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, romero y sal.
2. Coloca las pechugas de pollo en una fuente para hornear de 20 X 30 cms. 11x 7 pulgadas
3. Vierte la marinada sobre el pollo, cúbrelo y refrigera entre 30 minutos y 6 horas para obtener más sabor.
4. Precalienta la parrilla y cocina el pollo durante 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y cocido en el centro.