El hot cake (del inglés pancake y hotcake, respectivamente) tambien es conocido como tortitas, es un pan plano, redondo, salado o dulce, cuya masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, leudante quimico, azúcar, sal y opcionalmente, alguna especia, esencia o extracto (canela, jengibre, vainilla, o ralladuras de citricos).
Se diferencia del crepe en que es de menor diámetro (10 cm frente a 16 en medidas estandarizadas) y de mas espesor, se le agrega leudantes quimicos y se hace a fuego medio, en vez de a fuego lento, hasta que se dore.
Las galletas de mantequilla son un clásico en la repostería que nunca pasa de moda. Su textura suave y su sabor delicado las convierten en un deleite para cualquier ocasión. Originarias de Escandinavia, estas galletas han conquistado el corazón de muchas culturas, incluida la española. En España, estas galletas son muy populares durante todo el año, pero especialmente en épocas festivas como Navidad, cuando se preparan para compartir con familiares y amigos.
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Los gofres belgas, o waffles como se les conoce internacionalmente, son una deliciosa especialidad de la gastronomía belga que ha ganado popularidad en todo el mundo. Estos gofres se caracterizan por ser más gruesos y tener una textura más densa en comparación con otros tipos de waffles. Su origen se remonta a la Edad Media en la región de Flandes, donde eran preparados como una especie de pan ázimo. Con el tiempo, evolucionaron hasta convertirse en el delicioso postre o merienda que conocemos hoy en día.
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